Libanese kafta

2018-01-31T20:03:49+01:00Categories: Recepten|Tags: , , , |

Libanese kafta maken

Over het recept

Libanese Kafta is een vleesgerecht van gehakt, wat tot z’n recht komt wanneer het op de barbecue wordt bereid. Simpel om te maken en overheerlijk om van te smullen, zowel ’s zomers als ’s winters.

  • Aantal Personen: 4 a 5

  • 10 minuten voorbereiden

  • 10 minuten bereiden

  • Lunch/Diner

Ingrediënten

  • 1 kg gehakt (lam en/of rund)

  • 2 uien (middelgroot)

  • half bosje peterselie (middelgroot bosje)

  • zout & peper naar smaak

Verhaal bij het recept

Bereiding van het gerecht

Het leuke aan dit kaftagerecht is niet alleen dat het simpel en toegankelijk is, maar het is ook erg vriendelijk voor de portemonnee.

Als eerst pak je de peterselie aan. Dit goed omspoelen onder de kraan en vervolgens in een zeef laten ‘drogen’. Tijdens het ‘drogen’ van de peterselie mag het verse gehakt in een grote kom samen met wat zout en peper naar smaak. Schil de uien en vervolgens het liefst raspen. Wil/kun je niet raspen, dan mogen de uien fijn worden gesnipperd. De ui mag gelijk bovenop het gehakt in de grote kom, waarna de peterselie met de hand heel fijn gehakt mag worden. De peterselie ook in de grote kom en vervolgens het gehakt met de ui en peterselie heel goed kneden. Door het kneden worden de smaken goed in elkaar verweven.

Nadat het gehakt is gekneed kun je zelf kiezen in welke ‘vorm’ je de kafta maakt. De originele Libanese kafta wordt in een ‘staafvorm’ gekneed of in de lengte aan een sateprikker vastgekneed. De sateprikkervariant is het handigst, aangezien je zo makkelijker tijdens het grillen de kafta kunt omdraaien. Grill de kafta aan beide kanten mooi bruin. Natuurlijk komt de kafta het beste tot zijn recht wanneer het wordt gegrild op een houtskool barbecue.

Tip: zie het kafta bijgerecht voor nog meer smaaksensatie.

Samenvatting
recipe image
Recept
Libanese Kafta
Auteur
Gepubliceerd op
Bereidingstijd
Hoeveel minuten het product koken/bakken
Totale tijd
Gemiddelde waardering
4.51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)